Menu
PEYNİRLİ LEZZETLER

peynirli_akdenizPeynirli Akdeniz Salatası

Malzemeler
250 gr. Kervan Beyaz Peynir
4-5 adet marul yaprağı
1 adet salatalık,
2 adet domates,
6-7 adet siyah zeytin,
1 adet limon suyu,
Yarım kırmızı soğan,
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yeterince tuz

Hazırlanışı
Tüm malzemeleri iyice yıkayın. Salata kâsesine önce iri doğradığınız marul yapraklarını yerleştirin. Domates, soğan ve salatalığı dilimleyin. Peyniri küp küp doğrayın. Malzemeleri marul yapraklarının üzerine ekleyin. En üste siyah zeytinleri koyun. Zeytinyağı, tuz ve limon suyunu karıştırın. Sosu servis yapmadan önce salatanın üzerinde gezdirin, ardından servis yapın.

 

*  *  YÖRÜKLER SÜT ÜRÜNLERİ  *  *

Kaşar Peynirli Sandviçpeynirli_sandvic

Malzemeler
4 küçük dilim Kervan Kaşar Peynir
1 adet sandviç ekmeği
1 adet orta boy domates
2 adet marul yaprağı
2 yemek kaşığı pesto sos

 

Hazırlanışı
Sandviç ekmeğini ikiye kesin ve içine pesto sos sürün. Marul yapraklarını iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri yıkayın ve ince ince dilimleyin. Sandviç ekmeğinin içine tüm malzemeyi bölüştürün. Fazla bekletmeden servis yapın.

 

 

 

*  *  YÖRÜKLER SÜT ÜRÜNLERİ  *  *

Peynirli Domatesli Ekmekpeynirli_domatesli_ekmek

Malzemeler
250 gr. Kervan Beyaz Peynir
1 adet francala ekmeği
1 adet küçük boy kırmızı soğan
2 adet orta boy domates
3-4 dal maydanoz
1-2 dal fesleğen
1 çay bardağı zeytinyağı
Yeterince tuz

Hazırlanışı
Ekmeği dilimleyin. Domatesleri iyice yıkayıp küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve fesleğeni yıkayıp ince ince kıyın. Peyniri ufalayın. Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın. Tüm malzemeleri eşit bir şekilde ekmeklerin üzerlerine yerleştirin. Üstlerine tuz ve zeytinyağı gezdirip servis yapın.

 

*  *  YÖRÜKLER SÜT ÜRÜNLERİ  *  *

Beyaz Peynirli Poğaçapeynirli_pogaca

Malzemeler
1 su bardağı ufalanmış Kervan Beyaz Peynir
3 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı
Yumuşayan margarin, sıvı yağ, yoğurt, tuz, karbonat, un ve yumurta akını derin bir kapta karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bez örtüp, 1 saat buzdolabında dinlendirin. Ayrı bir kabın içinde peyniri ufalayın. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açın. İçlerine peynir yerleştirip, ikiye katlayın. Fırın tepsisini yağlayıp poğaçaları aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.

 

*  *  YÖRÜKLER SÜT ÜRÜNLERİ  *  *

Kaşar Peynirli Poğaçakasarli_pogaca

Malzemeler
Yeterince Kervan Kaşar Peynir
1 çay kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Yeterince su
Aldığı kadar un
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz

Hazırlanışı
Bir kabın içinde yarım su bardağı unu, toz mayayı, yoğurdu, sütü ve 1 yemek kaşığı suyu iyice karıştırıp mayalanması için ılık yerde bekletin. Hamur 2 katı haline gelince içine tuz, aldığı kadar un ve su ekleyip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unladığınız tepsiye dizin. Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle kapatın ve tekrar mayalanması için ılık fırında yarım saat bekletin. Bu süre sonunda hamur parçalarını elinizle açıp içlerini rendelenmiş kaşar peyniri ile doldurun. Hamurların ağızlarını iyice kapatıp yağladığınız fırın tepsisine dizin. Ayrı bir yerde yumurta sarılarını sıvı yağ ile iyice çırpın, ardından hamurların üzerine sürün. Hamurları önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

 

*  *  YÖRÜKLER SÜT ÜRÜNLERİ  *  *

Peynirli Patlıcan peynirli_patlican

Malzemeler
100 gr Kervan Beyaz Peynir
3 adet orta boy patlıcan
5-6 dal dereotu
Yeterince sıvı yağ
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı pul biber
1 tutam tuz

Hazırlanışı
Patlıcanları iyice yıkayıp 1 cm kalınlığında dilimleyin, daha sonra tuzlu suyun içinde 20 dakika bekletin. Daha sonra patlıcanların suyunu sıkın ve yağladığınız fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Ayrı bir yerde peyniri iyice ufalayın. Dereotlarını yıkayıp ince ince kıyın. Pişen patlıcanların üzerine peynirleri bölüştürün, ardından tuz ve baharatlarını ekleyin. Patlıcanları tekrar fırına verip peynirler eriyinceye kadar pişirin. Üzerlerine ince kıyılmış dereotu ilave edip servis yapın.

 

*  *  YÖRÜKLER SÜT ÜRÜNLERİ  *  *

Peynirli Omlet peynirli_omlet

Malzemeler
100 gr. Kervan Beyaz Peynir
2 adet taze soğan
5 adet yumurta
1-2 dal maydanoz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam tuz

Hazırlanışı
Taze soğanları yıkayıp ince ince kıyın. Bir kâsede yumurtaları çırpın ve içine taze soğanları atıp karıştırın. Peyniri ufalayın, maydanozları ince ince kıyın. Tüm malzemeyi bir araya getirip iyice karıştırın. Tavada sıvı yağı kızdırın, omleti 2-3 adet olacak şekilde tavaya yayıp arkalı önlü kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

 

*  *  YÖRÜKLER SÜT ÜRÜNLERİ  *  *

Lor Peynirli – Mantarlı Pizza lorpeynirli_mantarli_pizza

Malzemeler
Pizza hamuru için
Yarım kg un
30 gr bira mayası
Yeteri kadar ılık su ve tuz
Sosu için
Yarım su bardağı rendelenmiş Kervan Pizza Kaşar Peyniri
1 su bardağı Kervan Lor Peyniri
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
50 gr jambon
Yarım su bardağı kültür mantarı
1 adet limon
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı
Pizza hamuru için; unu düz bir zemine koyun, ortasını havuz gibi açın ve içine ufalanarak toz haline getirilmiş bira mayasını ekleyin. 1 bardak ılık suda tuzu eritin ve bunu azar azar hamura dökün, yoğurmaya başlayın. Hamur ellere ve tezgaha yapışmayacak kıvama geldiğinde yuvarlayarak top haline getirin. Üzerine nemli bir bez örterek en az 1 saat mayalanması için dinlendirin.1 saat sonra hamuru tekrar yoğurun ve pizza tavasına parmak uçlarıyla yayın. Akı ayrılmış 2 yumurta sarısı ile lor peynirini iyice karıştırın. İçine rendelenmiş pizza kaşarını, tuz ve karabiberi ekleyip krema haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Limonun suyunu sıkın, mantarları limonlu suda bir süre bekletin. Daha sonra sudan çıkarttığınız ve dilimlediğiniz mantarları 1 yemek kaşığı yağ ile tavada kavurun. Ardından jambonları ince ince doğrayın ve mantarların içine ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca içine lor peynirli karışımı ekleyin ve malzemeleri birbirine iyice karıştırın. Ayrı bir yerde sarısından ayrılmış olan yumurta aklarını biraz tuz ekleyerek köpürene kadar çırpın. Daha sonra bundan kaşık kaşık alarak lorlu karışıma ekleyip iyice yedirin.

Hazırlanan bu karışımı pizza hamurunun üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40 dakika pişirin.

 

*  *  YÖRÜKLER SÜT ÜRÜNLERİ  *  *

Ispanaklı – Peynirli Tavuk Göğsü ispanakli_peynirli_tavuk_gogsu

Malzemeler
100 gr Kervan Beyaz Peynir
250 gr ıspanak
1 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı pul biber
Yeterince tuz

Hazırlanışı
Tavuk göğsünü ikiye ayırıp et dövme aleti ile iyice inceltin. Ayrı bir yerde soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Ispanakları ayıklayıp iyice yıkayın. Tencerede sıvı yağı kızdırıp soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar kavrulunca içine ıspanakları ve tuzu ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir yerde peyniri ufalayın. Ispanaklar soğuyunca içine peynir ilave edip karıştırın. Tavuk etlerinin üzerine tuz ve baharat serpiştirin. Ardından içlerine ıspanaklı karışımı bölüştürüp ikiye katlayın. Dağılmamaları için kenarlarından kürdan ile tutturun. Etleri yağladığınız ızgarada ya da tavada arkalı önlü kızartıp servis yapın.